端午节的滋味
是属于粽子的
你是否景仰
粽子是如何走进东谈主们生存的？
古东谈主又偏疼什么馅儿的粽子？
一同探寻粽子的“前世今生”
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2000多年前就初始有粽子了
春秋技艺出现其雏形：“角黍”登场
你知谈粽子的历史有多长吗？约在春秋技艺就出现了粽子的雏形——角黍。“角黍”因体式棱角分明、内裹黍米而得名。起初，东谈主们左证牛角的体式制成“角黍”，看成耕牛牛角的替代品，用于祭祀。
汉代，粽子融入端午文化
汉代之后，粽子冉冉与端午节密致不时，并和记念屈原的据说密致会通。自此，粽子不仅是一种好意思食，更承载着深厚的文化内涵，成为端午节不可或缺的象征。
晋代，成为“标配”好意思食
到了晋代，吃粽子在端午和夏至之际成为流行风俗，碱粽更是成为标配好意思食。西晋周地点著的《风土记》有记录：“以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之。别称粽，别称角黍。”纯真刻画了其时粽子的制作与食用场景。
唐代“主角”糯米粽
唐代，糯米粽取代黍米粽，成为主角。粽子的体式愈发千般，菱形、锥形等纷纷亮相，口味也获得了进一步升级。
北宋有“肉粽”？
2014年6月，在安徽省芜湖市南陵县弋江镇铁拐村的一处北宋技艺的墓葬中，考古责任主谈主员不测地发现了两个距今至少900年的粽子，其中一个粽叶零散、一个基本完整，它们亦然文物考古发现的中国最早的三棱锥状四角粽子。经大众武断，粽子里包含有彰着的卵白质产品，应该是肉粽。目下，两个文物粽子正保藏于南陵县博物馆。
图源：新华社
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古东谈主早已把粽子“吃出了花儿”！
这些服法，你试过几个？
南朝梁东谈主吴均《续皆谐记》记录：“屈原五月五日投汨罗水，楚东谈主哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之……今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗凮也。”这是端午食粽祭屈原之说的最早记录。
甜粽盛行长安
古东谈主对粽子的醉心，不仅体目下祭祀上，更体目下丰富的口味翻新中。唐代，“甜粽”在长安盛行，如今西安的“蜂蜜凉粽”即是由唐代官府饮宴上的“赐绯含香粽”演变而来。
宋代“技俩”吃粽
宋代，粽子的馅料愈加丰富千般。除常见的枣、糖外，还可加入松栗、姜桂、胡桃等材料。苏东坡有诗云：“不独盘中见卢橘，时於粽里得杨梅。”可见“杨梅粽”获得了苏东坡的认同。
苏东坡不仅爱吃粽子，还凭借吃货的天禀，创造了“东坡粽”，于今仍在海南儋州流传。制作“东坡粽”的白糯米、柊叶、跑海鸭蛋、海盐等原料，都是过程全心挑选的，足见古东谈主在好意思食上的全心。网友纷纷惊叹：苏东坡不愧是“北宋第一好意思食博主”！
此外，北宋张耒提到过一种“特质粽”——“水团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和”。这种粽子不但口味香甜，还不错冰镇，在酷暑暑日带来一点精练。网友不禁齰舌：古东谈主的粽子名目不比当代少！
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唐代东谈主过端午节
不仅吃粽子，还要吃元宵？
你知谈吗？唐代东谈主过端午节，除了吃粽子，还曾有过吃元宵的民俗。
《开元天宝遗事》记录，唐玄宗技艺，唐宫中“造粉团角黍，贮于金盘中。以小角造弓子，纤妙可儿，架箭射盘中粉团，中者得食”，其中的“粉团”就同样今天的元宵。把煮熟的粉团(元宵)、角黍(粽子)放在金、银盘里，宫女们对准射箭，命中了就不错吃。
唐代东谈主过端午节，可谓典礼感满满，不仅有舞龙、射团、吃粽子等步履，端午休假的传统也从初唐延续于今。
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一抬高“粽”！
明清技艺粽子竟成“考生团宠”
明朝以后，咸粽、肉粽也流行起来，清代更是出现了火腿粽子。在这一技艺，粽子不仅口味越来越丰富，还被赋予了祯祥含义。相传，其时但凡进入科举检修的东谈主，考前要吃一种细长像羊毫般的粽子，被称为“笔粽”，谐音“必中”。
如今，羊毫造型的“笔粽”颇受宽待。“笔粽”以羊毫造型为特质，内嵌花生，取“妙笔生花”之意，深受学生醉心。
虽然，粽子适口，也不要“炫”太多~
从古于今，中国东谈主对粽子的醉心早已根植于心。但是，粽子虽适口，也不行贪多哦～
有说法称“吃一个粽子要跑8000米材干蓦然”，这是因为粽子的热量不可小觑，200克中等大小粽子的热量至少300千卡(1千卡≈4.186千焦)，要是很甜、很浓重，热量会更高，至少跑8000米材干蓦然掉。以下3类东谈主群尤其要少吃粽子：
心血管病患者：患有高血压、高血脂、冠心病的患者吃多了粽子，会加多血液黏稠度，影响血液轮回，加剧点脏包袱和缺血进度。
胃肠谈病患者：粽子蒸熟后会开释出一种胶性物资，吃后会加多消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，植物纤维既多又长，吃多了会加剧胃肠包袱。
糖尿病患者：吃粽子后可能会变成血糖快速高涨。
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那么，如何健康吃粽子呢？
这三件事情要作念对↓
选对口味
尽量遴荐少油、低热量的小粽子。甜粽提出选“能量低且无添加的小粽”；咸粽提出选由鱼虾肉、禽瘦肉等制作而成的，幸免食用腊肠粽、腊肉粽等加工肉成品粽子。
选对时分
提出食用小粽(50克傍边)，日常东谈主单日摄入量不跳跃3个，罕见东谈主群更要减量；最佳在午餐食用粽子，并减少同餐主食的摄入量。空心和睡觉之前(3小时内)不提出吃粽子，以免给胃肠加多包袱，影响睡觉。
介怀细节
中老年东谈主不宜多吃，不要大口吃，幸免误吞或卡在咽喉部；粽子不宜放得过久，尽量作念到即包即吃，加热后再吃；吃粽子时搭配蔬菜，有助于消化。
一枚小小的粽子
包裹着两千多年的炊火气与文化密码
这个端午
你吃了哪款粽子？
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